12 August 2005
Bubur Candil
bubur candil
Bahan-bahan :
Bubur candil :
- 225 gram tepung ketan 120 gram tepung tapioka
- 175 cc air
- 1/4 sendok teh garam

Saus :
- 750 cc air
- 250 cc santan
- 125 cc air gula palem
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam

Pelengkap :
- 300 cc santan, masak hingga mendidih

Cara membuat :
Bubur candil :
- Campur tepung ketan dan tepung tapioka, aduk hingga rata, lalu buat lubang di bagian tengahnya, masukkan air dan garam sedikit-sedikit, uleni hingga rata dan adonan dapat dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil diameter 1 cm (adonan tidak boleh terlalu kalis, bila perlu boleh ditambahkan air secukupnya).

- Panaskan air yang banyak, masak hingga mendidih, lalu masukkan adonan tadi, masak hingga matang selama 5 menit, angkat, tiriskan.

Saus :
- Campur semua bahan, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan bubur candil tadi, masak sambil diaduk-aduk selama 20 menit, angkat.

- Bila akan disajikan, tuang santan di atas bubur candil, lalu sajikan.

 
posted by Mama Zaza at 3:33 PM | Permalink | 7 comments
10 August 2005
Variasi Serba Tim - Usia 8 Bulan
Tim Makaroni (1 porsi)

Bahan :

25 gr makaroni

250 cc air

25 gr daging giling

25 gr tahu, potong kecil

25 gr wortel, parut kasar

25 gr tomat, iris halus

10 gr keju parut

Cara membuat :

1. Rebus makaroni bersama dengan air, daging giling dan tahu sampai semua matang.

2. Masukan wortel dan tomat, masak sampai sayuran matang. Angkat.

3. Tempatkan dalam wadah, taburi atasnya dengan keju parut.

Tim Mi ayam (1 porsi)

Bahan :

50 gr mi kering

250 cc kaldu

25 gr daging ayam

25 gr buncis, potong kecil

25 gr tomat

1 kuning telur

10 gr keju parut

Cara membuat :

1. Rebus mie dengan kaldu dan daging ayan hingga matang.

2. Masukkan buncis dan tomat, masak sampai sayuran matang.

3. Masukkan kuning telur dan keju parut, masak sebentar sambil diaduk rata. Angkat

Tim kentang hati ayam (1 porsi)

Bahan :

100 gr kentang

250 cc air

25 gr hati ayam

50 gr labu kuning, potong kecil

25 gr tomat

1 kuning telur

10 gr keju parut

Cara membuat :

1. Rebus kentang bersama dengan air dan hati ayam sampai kentang lunak.

2. Masukan labu kuning and tomat, masak hingga sayuran matang.

3. Beri keju parut dan kuning telur, masak sebentar sambil diaduk. Angkat

4. Tempatkan dalam wadah. Setelah dingin, berikan pada bayi.

Tim kentang ayam keju (1 porsi)

Bahan :

100 gr kentang, potong dadu kecil

250 cc air

25 gr daging ayam

25 gr tahu, potong kecil

25 gr tomat

25 wortel, parut kasar

10 gr keju parut

Cara membuat :

1. Rebus kentang dengan air bersama daging ayam dan tahu sampai matang.

2. Masukan tomat dan wortel, masak hingga sayuran matang.

3. Masukan keju parut, aduk sebentar, angkat.

Tim Havermouth isi ayam (1 porsi)

Bahan :

25 gr havermouth

250 cc air

25 gr daging ayam giling

50 gr tahu, potong kecil

25 gr tomat

25 gr daun bayam, iris kasar

1 sdt margarin/mentega

Cara membuat :

1. Rebus havermouth dgn air, daging giling dan tahu sambil terus diaduk hingga menjadi bubur.

2. Masukan daun bayam dan tomat, masak sampai sayuran matang

3. Masukan margarin. Aduk rata. Angkat.

Tim Havermouth isi keju (1 porsi)

Bahan :

25 gr havermouth

250 cc susu

25 gr daun kangkung, iris kasar

25 gr tomat, iris halus

25 gr daun bayam, iris kasar

1 kuning telur

10 gr keju parut

Cara membuat :

1. Rebus havermouth dengan susu sambil terus diaduk hingga menjadi bubur.

2. Masukan kangkung dan tomat, masak sampai sayuran matang

3. Masukan kuning telur dan keju. Masak sebentar sambil diaduk rata Angkat.

Tim Roti isi Ikan (1 porsi)

Bahan :

40 gr roti tawar, cabik-cabik

250 cc kaldu ayam

25 gr daging ikan kakap

50 gr tahu

25 gr tomat

25 gr buncis yang muda, iris halus

1 sdm kecap manis

1 sdt margarin/mentega

Cara membuat :

1. Rebus roti dengan kaldu, daging ikan, dan tahu hingga daging matang.

2. Masukan tomat dan buncis, masak hingga sayuran matang.

3. Tambahkan kecap manis dan margarin/mentega. Aduk rata. Angkat.

Tim Jagung isi ikan (1 porsi)

Bahan :

50 gr jagung yang muda, serut, haluskan

625 cc air

25 gr daging ikan kakap, cincang kasar

50 gr tahu

25 gr tomat

25 gr wortel, parut kasar

1 sdm kecap manis

1 sdt margarin/mentega

Cara membuat :

1. Rebus jagung dengan air, ikan dan tahu sampai menjadi bubur.

2. Masukan tomat dan wortel, masak hingga sayuran matang.

3. Tambahkan kecap manis dan margarin/mentega. Aduk rata. Angkat.

Nasi Tim ayam kacang merah (1 porsi)

Bahan :

20 gr beras, cuci bersih

625 cc air

25 gr daging giling

10 gr kacang merah, rebus, cincang halus

25 gr buncis, iris halus

25 gr tomat, potong kecil

1 sdm kecap manis

1 sdm santan encer

Cara membuat :

1. Rebus beras dengan air, daging giling, dan kacang merah cincang sambil terus diaduk hingga menjadi bubur.

2. Masukan buncis dan tomat, masak sampai sayuran matang.

3. Tambahkan kecap manis dan santan. Aduk rata. Angkat.

Nasi tim ayam isi Bayam (1 porsi)

Bahan :

20 gr beras, cuci bersih

625 cc air

25 gr ayam giling

50 gr tahu

25 gr tomat

25 gr daun bayam, iris halus

1 sdm kecap manis

1 sdm santan encer

Cara membuat :

1. Rebus beras dengan air, daging ayam giling dan tahu hingga menjadi bubur.

2. Masukan tomat dan bayam, masak sampai sayuran matang.

3. Masukan kecap dan santan. Aduk rata. Angkat.

Nasi Tim isi hati ayam (1 porsi)

Bahan :

20 gr beras, cuci bersih

625 cc air

25 gr ayam giling

25 gr daun kangkung, iris kasar

25 gr tomat, potong kecil

1 Kuning telur

1 sdm santan encer

Cara membuat :

1. Rebus beras dengan air dan ayam sambil terus diaduk hingga menjadi bubur

2. Masukan kangkung dan tomat, masak sampai sayuran matang.

3. Masukan kuning telur dan santan. Masak sebentar sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.

Nasi Tim ayam isi telur (1 porsi)

Bahan :

20 gr beras, cuci bersih

625 cc air

25 gr hati ayam

50 gr tahu

25 gr tomat

25 gr daun kangkung yang muda, iris halus

1 sdt margarin / mentega

Cara membuat :

1. Rebus beras dengan air, hati ayam, dan tahu sambil terus diaduk hingga menjadi bubur.

2. Masukan kangkung dan tomat, masak sampai sayuran matang.

3. Tambahkan margarin/mentega. Angkat.

 
posted by Mama Zaza at 9:51 AM | Permalink | 0 comments
Variasi Tim Saring - Usia 7 Bulan
Nasi Tim Saring Hati Ayam (1 porsi)

Bahan :

20 gr beras, cuci bersih

625 cc air

25 gr hati ayam

26 gr tempe

27 gr tomat

28 gr daun bayam, iris kasar

1 sdt margarin/mentega

Cara membuat :

1. Campur beras yg sudah dibersihkan dengan air, hati ayam dan tempe.
2. Rebus sambil terus diaduk hingga menjadi bubur
3. Masukkan bayam dan tomat, masak hingga sayuran matang. Angkat.

4. Masukkan margarin/mentega, aduk rata.

5. Setelah dingin, haluskan dengan blender atau saringan kawat.


Nasi Tim Saring Bumbu Kecap (1 porsi)

Bahan :

20 gr beras, cuci bersih

625 cc air

25 gr hati ayam

25 gr tempe

25 gr tomat

50 gr labu siam

1 sdm kecap manis

1 sdt margarin/mentega

Cara membuat :

1. Campur beras yg sudah dibersihkan dengan air, hati ayam dan tempe.
2. Rebus sambil terus diaduk hingga menjadi bubur

3. Masukkan labu siam dan tomat, masak hingga sayuran matang. Angkat.

4. Masukkan kecap dan margarin/mentega, aduk rata.

5. Setelah dingin, haluskan dengan blender atau saringan kawat.


Nasi Tim Saring Ikan Kakap (1 porsi)

Bahan :

20 gr beras, cuci bersih

625 cc air

25 gr daging ikan kakap

30 gr tahu

25 gr tomat

25 gr daun kangkung, iris kasar

Cara membuat :

1. Campur beras yg sudah dibersihkan dengan air, ikan dan tahu.
2. Rebus sambil terus diadukhingga menjadi bubur

3. Masukkan tomat dan kangkung, masak hingga sayuran matang. Angkat.

4. Masukkan margarin/mentega, aduk rata.

5. Setelah dingin, haluskan dengan blender atau saringan kawat.


Nasi Tim Saring Ikan Tenggiri (1 porsi)

Bahan :

20 gr beras, cuci bersih

625 cc air

25 gr daging ikan tenggiri

25 gr tempe

50 gr labu siam

50 gr tomat

1 sdm kecap manis

1 sdt margarin/mentega

Cara membuat :

1. Campur beras yg sudah dibersihkan dengan air, ikan dan tempe. Rebus sambil terus diaduk

hingga menjadi bubur

2. Masukkan labu siam dan tomat, masak hingga sayuran matang. Angkat.

3. Masukkan kecap manis dan margarin/mentega, aduk rata.

4. Setelah dingin, haluskan dengan blender atau saringan kawat.


Nasi Tim Saring Ayam dg wortel (1 porsi)

Bahan :

20 gr beras, cuci bersih

625 cc air

25 gr daging ayam giling

25 gr tempe

25 gr wortel

25 gr tomat

1 sdt margarin/mentega

Cara membuat :

1. Campur beras yg sudah dibersihkan dengan air, daging ayam dan tempe.
2. Rebus sambil terus diaduk hingga menjadi bubur

3. Masukkan wortel dan tomat, masak hingga sayuran matang. Angkat.

4. Masukkan margarin/mentega, aduk rata.

5. Setelah dingin, haluskan dengan blender atau saringan kawat.


Nasi Tim Saring Ayam isi keju (1 porsi)

Bahan :

20 gr beras, cuci bersih

625 cc air

25 gr daging ayam

25 gr tempe

25 gr buncis

25 gr tomat

10 gr keju parut

Cara membuat :

1. Campur beras yg sudah dibersihkan dengan air, daging ayam dan tempe. Rebus sambil terus

diaduk hingga menjadi bubur

2. Masukkan buncis dan tomat, masak hingga sayuran matang. Angkat.

3. Masukkan keju parut, aduk rata.

4. Setelah dingin, haluskan dengan blender atau saringan kawat.


Nasi Tim Saring Hati sapi (1 porsi)

Bahan :

20 gr beras, cuci bersih

625 cc air

25 gr hati sapi

25 gr tempe

50 gr labu kuning

25 gr tomat

1sdt margarine/mentega

Cara membuat :

1. Campur beras yg sudah dibersihkan dengan air, hati sapi dan tempe.
2. Rebus sambil terus diaduk hingga menjadi bubur

3. Masukkan labu kuning dan tomat, masak hingga sayuran matang. Angkat.

4. Masukkan margarin/mentega, aduk rata.

5. Setelah dingin, haluskan dengan blender atau saringan kawat.


Nasi Tim Saring dengan daging (1 porsi)

Bahan :

20 gr beras, cuci bersih

625 cc air

25 gr daging giling

50 gr tahu

50 gr oyong

25 gr tomat

1 sdt mentega/margarin

Cara membuat :

1. Campur beras yg sudah dibersihkan dengan air, daging dan tahu.
2. Rebus sambil terus diaduk hingga menjadi bubur

3. Masukkan oyong dan tomat, masak hingga sayuran matang. Angkat.

4. Masukkan margarin/mentega, aduk rata.

5. Setelah dingin, haluskan dengan blender atau saringan kawat.


Nasi Tim Saring dengan teri (1 porsi)

Bahan :

20 gr beras, cuci bersih

625 cc air

25 gr tempe

25 gr daun bayam

25 gr tomat

1 sdm teri bubuk

1 sdm minyak

Cara membuat :

1. Campur beras yg sudah dibersihkan dengan air dan tempe.
2. Rebus sambil terus diaduk hingga menjadi bubur

2. Masukkan bayam, tomat dan teri bubuk, masak hingga sayuran matang. Angkat.

3. Masukkan minyak, aduk rata. Setelah dingin, haluskan dengan blender atau saringan kawat.

Catatan:

Cara membuat teri bubuk : cuci bersih teri medan dalam jumlah sekehendak, lalu sangrai sampai kering dan berwarna kecoklatan, angkat. Tumbuk halus teri sangrai, simpan dalam toples.


Nasi Tim Saring dengan telur (1 porsi)

20 gr beras, cuci bersih

625 cc air

25 gr tempe

25 gr tomat

25 gr daun kangkung, iris kasar

1 kuning telur

1 sdm santan encer

Cara membuat :

1. Campur beras yg sudah dibersihkan dengan air dan tempe.
2. Rebus sambil terus diaduk hingga menjadi bubur

3. Masukkan kangkung dan tomat, masak hingga sayuran matang.

4. Masukkan kuning telur dan santan. Masak hingga mendidih. Angkat.

5. Setelah dingin, haluskan dengan blender atau saringan kawat.


Tim kentang saring (1 porsi)

Bahan :

100 gr kentang, kupas kulitnya, potong sedang.

250 cc air

25 gr tempe

25 gr wortel

25 gr tomat

1 kuning telur

10 gr keju parut

Cara membuat :

1. Campur kentang dengan air dan tempe. Rebus hingga kentang lunak.

2. Masukkan wortel dan tomat, masak hingga sayuran matang.

3. Masukkan kuning telur dan keju parut, aduk rata. Angkat.

4. Setelah dingin, haluskan dengan blender atau saringan kawat.


Tim Roti isi daging (1 porsi)

Bahan :

40 gr roti tawar, cabik-cabik.

250 cc susu

25 gr daging giling

25 gr wortel

25 gr tomat

1 kuning telur

10 gr keju parut

Cara membuat :

1. Rebus susu bersama dengan roti dan daging hingga matang.

2. Masukkan wortel dan tomat, masak hingga sayuran matang.

3. Masukkan kuning telur dan keju, masak sebentar, aduk rata. Angkat

4. Setelah dingin, haluskan dengan blender atau saringan kawat.

 
posted by Mama Zaza at 9:39 AM | Permalink | 0 comments
Variasi Olahan Buah - Usia 6 Bulan
Pisang dengan jeruk (1 porsi)

Bahan :

1 buah (100 gr) pisang ambon

50 cc air jeruk yang manis (jeruk baby/pontianak/medan)

Cara membuat :

1. Kerok pisang dengan sendok untuk menjadi 50 gr (5 sdm). Tempatkan dalam wadah.

2. Campur pisang yang sudah dikerok dengan air jeruk, aduk rata,segera berikan pada bayi.


Melon dengan jeruk (1 porsi)

Bahan :

100 gr melon yg matang dan manis, potong-potong

1 sdm air jeruk yang manis (jeruk baby/pontianak/medan)

Cara membuat :

1. Haluskan melon dengan blender/saringan kawat.Tuang dalam wadah.

2. Tambahkan air jeruk, aduk rata. Segera berikan pada bayi.


Pepaya dengan jeruk (1 porsi)

Bahan :

100 gr pepaya yang matang dan manis, potong-potong

1 sdm air jeruk yang manis (jeruk baby/pontianak/medan)
Cara membuat :

1. Haluskan pepaya dengan blender/saringan kawat. Tuang dalam wadah.

2. Tambahkan air jeruk, aduk rata. Segera berikan pada bayi.


Pepaya dengan Tomat ( 1 porsi)

Bahan :

50 gr tomat yg matang

100 gr pepaya yang matang dan manis, potong-potong
Cara membuat :

1. Seduh tomat dengan air panas, kupas kulitnya.

2. Belah tomat, buang bijinya, potong-potong dagng tomat.

3. Haluskan tomat dengan pepaya dengan blender/saringan kawat. Tuang dalam wadah.


Pepaya dengan pisang (1 porsi)

Bahan :

50 gr pepaya yg matang dan manis, potong-potong

51 gr pisang raja yang tua dan manis, potong-potong
Cara membuat :

Haluskan pepaya dan pisang dengan blender/saringan kawat, angkat, tuang dalam wadah. Segera berikan pada bayi.


Alpukat dengan jeruk (1 porsi)

Bahan :

100 gr daging buah alpukat.

50 cc air jeruk yang manis (jeruk baby/pontianak/medan)
Cara membuat :

1. Haluskan alpukat dengan blender/saringan kawat, angkat. Tuang dalam wadah.

2. Tambahkan air jeruk, aduk rata. Segera berikan pada bayi.


Tips :

Pilihlah alpukat yang tua agar rasanya tidak pahit. Alpukat yang tua biasanya tidak terlalu keras bila ditekan, dan bila diguncangkan terasa gerakan biji yang terlepas dari dagingnya.

 
posted by Mama Zaza at 9:10 AM | Permalink | 0 comments