Aslinya sih Kue Pelangi resep dari mimih, tapi berhubung dirumah lagi ga punya pewarna makanan akhirnya jadi bolu kukus aja namanya. Untuk ukurannya, hehe... maap ukuran asal.

Bahan :
200 gr margarine cair
3/4 gelas belimbing gula pasir
1 gelas belimbing terigu
1 sdt SP
2 sdm coklat bubuk
3 btr telur ayam

Cara membuat :
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, kemudian masukan SP. Matikan mixer.
- Masukan tepung terigu ke adonan, campur rata dan aduk searah.
- Masukan margarine cair, aduk searah.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian biarkan putih, 1 lagi beri coklat bubuk.
- Kukus adonan bergantian. Sajikan.

Lagi pengen bikin yang seger², trus inget sama salad buah yang biasa dibeliin sama Eyang Koko. Berhubung dirumah buahnya lagi ga lengkap, ya udah.. seadanya aja.

Bahan :
Buah Pepaya, potong kotak²
Buah Blewah, potong kotak²
Buah Melon, potong kotak²
Puding susu, potong kotak²
5 sdm Mayonaise
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm susu bubuk
Keju parut secukupnya

Cara membuat :
- Campurkan mayonaise, air jeruk nipis dan susu bubuk. Aduk rata.
- Masukan buah²an. Aduk rata.
- Beri parutan keju diatasnya. Sajikan.

Lagi pingin buatin Zaza cemilan tapi yang ada gizinya, liat resep ini itu, liat dilemari ada bahan apa aja, akhirnya bikin kroket aja ahhh.... Resep aslinya dari teh inong, agak dirubah-rubah dikit sama Mama, punten ya teh..

Bahan Kroket :
500 gr kentang, cuci bersih, kupas, digoreng. Haluskan panas2.
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt margarine

Bahan isi :
250 gr ayam cincang
250 gr wortel, parut kasar
1 ikat daun bawang, iris halus
4 siung bawang putih, haluskan
6 siung bawang merah, haluskan
4 sdm tepung terigu
200 ml susu cair
1 sdt garam
½ sdt merica
½ sdt gula pasir

Bahan Tambahan :
keju cheddar, potong korek api
bread crump secukupnya
1 putih telur ayam, kocok lepas

Cara membuat :
Aduk kentang halus bersama bahan lainnya, sisihkan.
Tumis bawang merah dan putih sampai wangi, masukan garam, merica dan gula pasir, aduk rata. Kecilkan api.
Masukkan tepung terigu, aduk-aduk sambil sedikit2 masukkan susu, aduk terus sampai benar2 rata.
Masukkan daun bawang, ayam dan wortel, aduk rata sampai matang. Angkat, dinginkan.
Ambil 1 sdm bahan kroket, ratakan di telapak tangan, beri 1 sdt bahan isian, letakan potongan keju di tengahnya, tutup rapat.
Celupkan di kocokan putih telur, lalu lumuri dengan bread crump, lakukan sampai adonan habis.
Masukkan kedalam wadah, simpan semalaman dilemari es.
Goreng hingga kecoklatan dalam minyak panas sedang. Sajikan dengan saus sambal.

Berhubung masih ada sisa oatmeal dilemari, iseng aja bikin muffin oatmeal buat cemilannya Zaza.


Bahan :
75 gr tepung terigu
½ sdt baking powder
garam secukupnya
30 gr keju cheddar, diparut
100 ml susu cair
gula pasir secukupnya
1 btr telur ayam, dikocok lepas
50 gr margarin, dilelehkan
150 gr oatmeal

Cara membuat :
Panaskan oven 170⁰C.
Ayak tepung terigu, baking powder dan garam. Campur dengan keju parut. Sisihkan
Dalam wadah lain, aduk susu, oatmeal, telur, gula dan mentega leleh sampai rata. Tuang kedalam campuran tepung. Aduk rata.
Masukan ke dalam cetakan yang telah diberi kertas. Taburi atasnya dengan sisa keju parut. Panggang kurleb 20 menit, cek dengan tusuk gigi. Angkat, sajikan.

Hmmm... Wiken kemaren tuh.. mama bikin ini, biasanya kalo buat pake loyang loaf, tapi kemaren berhubung pengen bikin agak banyakan biar semua bisa ngerasain hasil karya mama *pletak* hihihi... jadi dibikin pake loyang bunder aja deh. Alhamdulillah ga cuma orang rumah aja yg pada doyan, Zaza juga doyan banget, tapi klo Zaza emang favoritnya makaroni kali ya? Pokoknya yg serba makaroni Zaza mah hayuk aja.


Bahan :
200 gr makaroni, rebus, tiriskan
3 bh sosis, iris tipis
2 lbr smoked beef, iris tipis
2 bh wortel, diparut kasar
1 bh bawang bombay, iris kecil²
2 sdm margarine
2 btr telur, kocok sebentar
200 cc susu cair
½ sdt pala bubuk
½ sdt merica bubuk
100 gr keju cheddar parut

Cara membuat :
Tumis bawang bombay dengan margarine sampai layu, masukkan sosis dan smoked beef, aduk rata.
Dalam wadah lain, masukan makaroni, parutan wortel, tumisan bumbu tadi, aduk rata. Tambahkan susu cair, keju, pala, merica dan telur, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang yg telah diolesi margarin/mentega. Ratakan, taburi dengan parutan keju diatasnya. Kukus kurleb 30 menit. Angkat.
Kemudian panggang dalam oven kurleb 10 menit. Sajikan dengan saus sambal.

Menu yang ini dibuat mama hari senin kemarin, sekalian dibawa buat makan siang dikantor sekalian juga buat lauk makan siangnya Zaza. So Simple banget! Kalo dimasak pagi² bisa sambil ditinggal mandi dulu bentar ato sambil mandiin Zaza. Kuncinya cuma saus teriyaki doang. Gampang kan?

Bahan :
1/2 ekor ayam, cuci bersih
4 sdm saus teriyaki
1 butir bawang bombay
3 siung bawang putih
Air secukupnya

Cara membuat :
Campur ayam dengan saus teriyaki, diamkan kurleb 15 menit
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukan ayam
Beri air secukupnya, jangan terlalu banyak. Masak sampai air menyusut. Angkat, sajikan

Sebenernya udah buat 2 minggu lalu tapi baru sekarang bisa posting. Pas waktu belanja pagi, pas tukang sayur langganan mama bawa kelapa *tring-tring* bikin bacem ahhh...., jadi diminta aja air kelapanya. Beli tahu, beli tempe, beli ayam.... hmm...keknya enak nih, kan nenek juga suka bikin waktu mama masih di Depok. Tapi ini resep ukurannya sesuka hati si mama, hehehe....

Bahan :
Tempe, Tahu, Ayam
Air kelapa
Ketumbar
Bawang Merah
Bawang Putih
Garam
Gula Merah
Daun salam
Laos
Air secukupnya

Cara membuat :

1. Haluskan bumbu ketumbar, bawang merah, bawang putih, garam dan gula merah.


2. Campur semua bahan jadi satu, masukan bumbu yg dihaluskan.


3. Masak diatas api sedang, masak sampai airnya berkurang. Sisihkan.


4. Goreng tempe, tahu dan ayam sebelum disajkan.

Mumpung dirumah lagi ada sisa kentang, daripada mubazir ga kepake mendingan dibuat puding aja deh. Resep asli dari Lia NCC Suroboyo, dimodifikasi dikit sama mama. Terus cuma buat 1/2 resep aja.

Bahan :
1 bungkus agar2 warna putih
50 gr gula pasir
garam secukupnya
600 ml santan (mama pakai kara dicampur air)
2 lembar daun pandan
250 gr kentang kupas, kukus & haluskan
1 butir telur, kocok lepas
2 sdt bubuk coklat

Cara membuat :

1. Aduk rata agar, gula dan garam lalu tuangi santan dikit2 sambil terus diaduk hingga santan habis


2. Panaskan santan dan pandan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga hampir mendidih, ambil sedikit adonan agar (yang sisanya direbus sampai mendidih sambil diaduk²).


3. Campur telur kocok dan kentang halus sampe rata, tuangi dengan sebagian adonan agar tadi sedikit² sambil diaduk rata hingga halus.


4. Masukan adonan kentang sedikit² ke sisa rebusan agar sambil diaduk sampai adonan kentang habis.


5. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api, tuang ke loyang yang telah diperciki air matang, diamkan hingga beku. Dinginkan di kulkas. Sajikan.